＃23：ポークソテー（しっとり潤う）
- やまだまさよし。
- 2024年8月2日
- 読了時間: 1分
更新日：2024年9月19日
期待効果：潤いを補う
※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果
バターで焼いて、仕上げに醤油。
ちょっと醤油を焦がすと、食欲を誘う香りがする。
そして、ご飯が進む★
薬膳的な話
立法：滋陰潤燥
豚肉・バターは潤いを補う効果。
材料（3人前）
焼肉用 豚肩ロース（300g）
塩（小匙0.5）
小麦粉（大匙1）
バター40g
醤油（大匙1）
作り方
豚肉に塩を振ってから、小麦粉をまぶす。
フライパンを中火にかけて、バターを溶かす。
豚肉を入れて両面焼く。
醤油を入れて両面に味をつける。
留意点
豚肉は良く火を通しましょう。
おわり
