期待効果：気を補う
※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果
ピーマンは、この食べ方が一番好きだ。
始めて食べたのは、福岡出身の友達の手料理。
美味しかった。
彼が言うには、薬院の万作が美味しいとの事。
それを信じて食べに行った。
そりゃもう、美味しかった。
まだ、あの味を越せていないが、適当に作っても十分美味しい。
薬膳的な話
立法：補気健脾
牛肉は「気」を補う効果。ピーマンは体を熱くする効果。
気を補うセオリーは、体を温める事。
健脾とは、脾に効くという事。
脾＝体の運化（消化して運ぶ）働きがあると言われている。
材料（人前）
ピーマン（4個）
牛肉（200g）／挽肉でも良い。
牛脂（1個）
酒（大匙1）
砂糖（大匙1）
味醂（大匙1）
醤油（大匙1）
作り方
ピーマンを2分割。種はとる。
牛肉は、5mm程度にカット。
フライパンに火を入れ牛脂を溶かしたら牛肉を入れて、7割程度火を通す。
フライパンに調味料を入れ、加えた水分量が2～3割になるまで詰める。（調味料の順番：酒→砂糖→味醂→醤油）
ピーマンに牛肉を詰める。
留意点
豆板醬を入れても美味しい。
砂糖を多め（2倍）にしても美味しい。
以上