＃39：小松菜のチーズ・オムレツ（しっとり潤う）

期待効果：潤いを補う

※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果

我が家の常備菜「蒸し小松菜」を使ったオムレツ。

小松菜は触感。

チーズがコク。

卵で一体感を出す。

適当に作ったのに、オムレツの中では一番好きな味。

薬膳的な話

立法：滋陰潤燥

小松菜・チーズ・卵は「潤い」を補う効果。

材料（1人前）

• 蒸して賽の目切りにした小松菜（15g）

• かけるチーズ（10～15g）

• 卵（1個）

• 油（少々）

• 塩（少々）

  
  

作り方

1. フライパンに油をひいて、チーズを載せて、少し焦げる程度に焼く。

2. 小松菜を加えて塩をふり、混ぜる。

3. 溶き卵をつくり、加えてかるく混ぜて全体に火を通す。

   
   

留意点

チーズは少し焦げたぐらいが美味しい。

おわり