期待効果:身体を温め冷え性を改善する及び、アンチエイジング
胡桃を黒糖で作ったカラメルで糖衣。
カラメルは少し焦がすのが好み。
お茶やコーヒーのお供に。

薬膳的な話
立法:温腎助陽
胡桃は冷え性・アンチエイジン効果がある「助陽類」に分類される。
黒糖と唐辛子は身体を温める効果がある「温裏類」に分類される。
材料
胡桃(60g)
黒糖(30g)
水(15g)
一味唐辛子(少々)/無くても良い
作り方
黒糖が溶けやすいように包丁で薄くスライスする。
鍋に水と黒糖を入れてカラメルを作る。
胡桃にカラメルを絡めて水分を飛ばす。
胡桃をバットに拡げて乾燥させる。
胡桃に一味唐辛子を振る。
留意点
一味唐辛子のバリエーションは黒胡椒。
おわり