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#43:黒糖胡桃(冷え性対策・アンチエイジング)

期待効果:身体を温め冷え性を改善する及び、アンチエイジング


胡桃を黒糖で作ったカラメルで糖衣。

カラメルは少し焦がすのが好み。

お茶やコーヒーのお供に。



薬膳的な話

立法:温腎助陽

胡桃は冷え性・アンチエイジン効果がある「助陽類」に分類される。

黒糖と唐辛子は身体を温める効果がある「温裏類」に分類される。


材料

  • 胡桃(60g)

  • 黒糖(30g)

  • 水(15g)

  • 一味唐辛子(少々)/無くても良い


作り方

  1. 黒糖が溶けやすいように包丁で薄くスライスする。

  2. 鍋に水と黒糖を入れてカラメルを作る。

  3. 胡桃にカラメルを絡めて水分を飛ばす。

  4. 胡桃をバットに拡げて乾燥させる。

  5. 胡桃に一味唐辛子を振る。


留意点

一味唐辛子のバリエーションは黒胡椒。


おわり

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