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#50:小豆(浮腫みをとる)
期待効果:利尿効果によって水分を排泄させる 小豆を煮ると、その手間から和菓子に対する感謝が生まれる。 また、糖分の多さに驚き健康に関する配慮が生まれる。 良いことづくめ。 半日やることが無い。そんな時は豆を煮てみよう。 そのまま食べる。 小豆湯にする。...


#49:牛肉と韮の甘辛煮(エネルギー補給)
期待効果:気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 牛肉の脂使って韮を食べる、韮の消化メニュー。 甘辛く煮たお肉で、ご飯が進む。 薬膳的な話 立法:温裏補気健脾 牛肉には、「エネルギー補給(気を補う)」効果がある『補気類』に分類されます。...


#48:南瓜のマッシュ(エネルギー補給)
期待効果:気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 南瓜って結構余りがちで、苦手意識があったのだが、これで一掃。 一気に消化する。 甘辛で、鍋1つで作る一品。 カレーの付け合わせや、箸休めによい。 薬膳的な話 立法:温裏助陽・補気健脾...


#47:粉吹芋式アンチョビ・ポテト(エネルギー補給)
期待効果:気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 鍋1つで作る、アンチョビ・ポテト。 蒸し煮にして、水分を飛ばして揚げ焼きにする。 アンチョビの風味が食欲をそそる。 薬膳的な話 立法:補気健脾...


#46:豚スペアリブのトマト煮込ソースパスタ(しっとり潤う)
期待効果:潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 ソースは、先日作った#45:豚スペアリブのトマト煮込み。 リングイネを2時間浸水してから茹でると生麵のような食感になる。 パスタとソースの絡ませ方は、 「ぼなぺTV」のトシさん...


#45:豚スペアリブのトマト煮込み(しっとり潤う)
期待効果:潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 骨付き肉は美味しいけど食べづらい。 なので、2時間程度煮込む。 肉がゼラチン化し、骨からホロリと取れて食べやすい。 そして、2時間煮込むと「やった!」という満足感がある。 薬膳的な話...


#44:高加水フォカッチャ(熱を冷ます)
期待効果:熱を冷ます パンを作る事は、決して難しくないと感じさせてくれたのは、Youtuberさん。 いくつも同じような動画があがっており、イケそう!と感じた。 お気に入りのパン屋ほど美味しくできないけど、無添加で経済的かつ、そこそこ美味しいので気に入っている。...


#42:メロン牛乳(熱を冷ます)
期待効果:熱を冷ます もちろん、メロンはそのまま食べる方が美味しい。と思う。 でも、期待外れだった時。 甘さが足りず、瓜の風味が強く感じる場合に、コレにしている。 牛乳が瓜の風味を中和し、甘味をまとっていい感じ。 薬膳的な話 立法:清熱袪暑 熱を冷ます「清熱類」。...


#41:冷凍バナナ(熱を冷ます・お通じを良くする)
期待効果:お通じを良くする バナナを「冷凍できる」とInstagramで知った時の衝撃!! テストしてみると、なるほど。美味さ変わらず。 むしろ、冷たくて美味しいし、 甘みも減らない気がする。 そして、 スイートスポット全開の 見切り品のバナナを買い占め る 。 薬膳的な話...


#40:カムジャタン(エネルギー補給)
期待効果:気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 辛いものが食べたい。 実家から貰ったじゃがいもが大量にあるのでカムジャタン! レシピをググると本当は骨付き豚を使うようだが、ここは牛肉で作る。 じゃがいもと同様の効果の牛肉にするのだ。...


#39:小松菜のチーズ・オムレツ(しっとり潤う)
期待効果:潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 我が家の常備菜「蒸し小松菜」を使ったオムレツ。 小松菜は触感。 チーズがコク。 卵で一体感を出す。 適当に作ったのに、オムレツの中では一番好きな味。 薬膳的な話 立法:滋陰潤燥...


#38:冷やし中華(血・潤いを補う)
期待効果:潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 我が家は、具材を作り置きしておくスタイル。 野菜と肉を冷やし中華のタレで漬け置きしておくので、味が染みて美味しい。 2日目は、もっと染みて美味しい。 薬膳的な話 立法:滋陰養血...


#35:小松菜のクリームチーズ和え(しっとり潤う)
期待効果:潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 箸休めの一品。 小松菜 触感は触感。 クリームチーズの酸味。 麺つゆの塩味。 ほんの~り、胡麻の風味。 クリームチーズではなく、ヨーグルトでも良い。 薬膳的な話 立法:滋陰潤燥...


#34:ハッシュドポテト(エネルギー補給)
期待効果:気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 マクドナルドの朝食メニューに触発されて再現。 味は、マクドナルドで補償されたおりまする。 外はカリっと。 中は柔らかい。 高校生の頃、マクドナルドでバイトしていた事を思い出しながら作る。...


#33:茹揚ポテトフライ(エネルギー補給)
期待効果:気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 良く見るじゃがいもレシピ。 つまり確実に美味しいと世に認められている。 茹でて揚げる。 面倒だが、食べるとやって良かったと思える。 薬膳的な話 立法:補気健脾...


#32:豚バラ野菜巻(潤い・血を補う)
期待効果:潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 どちらかというと、肉より野菜を美味しく食べるレシピ。 甘しょっぱい味に仕上げてみる。 薬膳的な話 立法:滋陰養血 豚肉・アスパラガスには「潤い」を補う効果。...


#31:豚コマ・オムレツ(しっとり潤う)
期待効果:潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 簡単かつ、薬膳効果が狙え、経済的な一品。 豚肉を焼いて、卵で包んだだけ。 豚肉の焼き目を少し強くするのがポイント。 豚肉であればコマ・挽肉のどちらでも良し。...


#30:豚肉のトマトソース・オムレツ(潤い&血を補う)
期待効果:潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 オムレツの焼き方には思うところがある。 卵をちゃんと焼く事で触感を。 ソースを溢れ出させる事で味の一体感を作りたい。 家人にケチャップを使わせず、トマトソースを感じて欲しいのだ...


#29:チーズトースト(しっとり潤う)
期待効果:潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 食パンにバターとチーズを載せて焼くだけの簡単なお仕事。 美味しくない訳が無い。 オリーブが無くても、薬膳効果あり。 冷蔵庫にあったから使っただけ。 薬膳的な話 立法:滋陰潤燥...


#28:レアチーズケーキ(しっとり潤う)
期待効果:潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 姪っ子ちゃんの大好物。 HIRO SWEETSさんのレシピで作る簡単スイーツ。 ※オリジナルはこちら。 手作りの良さは、味を加減できる事。 レモンを多めにするのが、我が家流。...
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