#50：小豆（浮腫みをとる）
期待効果：利尿効果によって水分を排泄させる 小豆を煮ると、その手間から和菓子に対する感謝が生まれる。 また、糖分の多さに驚き健康に関する配慮が生まれる。 良いことづくめ。 半日やることが無い。そんな時は豆を煮てみよう。 そのまま食べる。 小豆湯にする。...
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理想の暮らしは
健康からはじまる
＃49：牛肉と韮の甘辛煮（エネルギー補給）
期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 牛肉の脂使って韮を食べる、韮の消化メニュー。 甘辛く煮たお肉で、ご飯が進む。 薬膳的な話 立法：温裏補気健脾 牛肉には、「エネルギー補給（気を補う）」効果がある『補気類』に分類されます。...
＃48：南瓜のマッシュ（エネルギー補給）
期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 南瓜って結構余りがちで、苦手意識があったのだが、これで一掃。 一気に消化する。 甘辛で、鍋1つで作る一品。 カレーの付け合わせや、箸休めによい。 薬膳的な話 立法：温裏助陽・補気健脾...
#47：粉吹芋式アンチョビ・ポテト（エネルギー補給）
期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 鍋1つで作る、アンチョビ・ポテト。 蒸し煮にして、水分を飛ばして揚げ焼きにする。 アンチョビの風味が食欲をそそる。 薬膳的な話 立法：補気健脾...
＃41：冷凍バナナ（熱を冷ます・お通じを良くする）
期待効果：お通じを良くする バナナを「冷凍できる」とInstagramで知った時の衝撃！！ テストしてみると、なるほど。美味さ変わらず。 むしろ、冷たくて美味しいし、 甘みも減らない気がする。 そして、 スイートスポット全開の 見切り品のバナナを買い占め る 。 薬膳的な話...
＃40：カムジャタン（エネルギー補給）
期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 辛いものが食べたい。 実家から貰ったじゃがいもが大量にあるのでカムジャタン！ レシピをググると本当は骨付き豚を使うようだが、ここは牛肉で作る。 じゃがいもと同様の効果の牛肉にするのだ。...
＃38：冷やし中華（血・潤いを補う）
期待効果：潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 我が家は、具材を作り置きしておくスタイル。 野菜と肉を冷やし中華のタレで漬け置きしておくので、味が染みて美味しい。 2日目は、もっと染みて美味しい。 薬膳的な話 立法：滋陰養血...
＃35：小松菜のクリームチーズ和え（しっとり潤う）
期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 箸休めの一品。 小松菜 触感は触感。 クリームチーズの酸味。 麺つゆの塩味。 ほんの～り、胡麻の風味。 クリームチーズではなく、ヨーグルトでも良い。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥...
＃34：ハッシュドポテト（エネルギー補給）
期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 マクドナルドの朝食メニューに触発されて再現。 味は、マクドナルドで補償されたおりまする。 外はカリっと。 中は柔らかい。 高校生の頃、マクドナルドでバイトしていた事を思い出しながら作る。...
＃28：レアチーズケーキ（しっとり潤う）
期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 姪っ子ちゃんの大好物。 HIRO SWEETSさんのレシピで作る簡単スイーツ。 ※オリジナルはこちら。 手作りの良さは、味を加減できる事。 レモンを多めにするのが、我が家流。...
＃25：トマトと胡瓜のお浸し（熱を冷ます）
期待効果：熱を冷まし、解毒する 敬愛する賛否両論の笠原将弘氏のレシピを、ほぼそのまま。 麺つゆで作る野菜のお浸し。（本家は、ちゃんと出汁を使っています） 美味しそう！と思ったら、やはり美味しかった。 ※本家 笠原氏のYoutubeはこちらから 薬膳的な話 立法：清熱解毒...
＃24：胡麻の胡瓜和え（しっとり潤う）
期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 胡麻の量は、70g！ 胡麻油の量は、大匙2！ 胡瓜はトッピング感覚で。 冷蔵庫で一晩寝かしてから食べる、夏の一品。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥 胡麻は潤いを補う効果。...
#22：茄子と蓮根の煮びたし（止血効果）
茄子と蓮根の薬膳効果は止血。 血尿・便潜血に良いとされている。 トマトとオクラのお浸しを笠原さんが作っていたので、オマージュ。 素揚げした野菜を出汁と醤油で味付けしたら、美味しいに決まってる。 そして、ご飯が進む。 薬膳的な話 立法： 健脾和胃...
#21：茹豚ハム（しっとり潤う）
期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 冷蔵庫にあると、とても重宝。 ちょっと肉っ気欲しいときに活躍。 手間はかからないが時間がかかる。沢山作ってゆっくり食べる 。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥 豚肉・胡麻は潤いを補う効果。 材料...
＃19：きゅーちゃん（熱を冷ます）
期待効果： 熱を冷まし、解毒する 夏野菜は体だを冷やすというが、正にソレ。 箸休めに最適な一品。 夏、胡瓜は安いし、沢山食べるのに適している。 このレシピは、Youtubeで賛否両論の笠原将弘氏が作っていた料理を元にしています。 ※本家 笠原氏のYoutubeはこちらから...
＃18：ピーマン丼（エネルギー補給）
期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 タモリ俱楽部の最終回で紹介されたレシピを、うろ覚えで作る。 タモリさんの凄さを感じた1品。 夏の朝ごはんに重宝。 今朝も食べた。 薬膳的な話 立法：補気健脾...
＃14：豚肉のトマト炒め煮（しっとり潤う）
期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 トマトで炒めたら、何でも美味しいに決まっている。 そして、しっとり潤うには豚肉。 更にオリーブを入れると贅沢な気持ちになる。 豚肉を炒めてから、トマトを加えて詰めるので炒め煮。 薬膳的な話...
＃12：豚キューリ（しっとり潤う）
期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 沖縄の郷土料理「ゴーヤチャンプルー」にインスパイアを受けて作った一品。 本家は材料が多いけど、端折っていく。 ゴーヤの代わりに胡瓜。 豚肉は湯通しで灰汁を抜いているから、上品な感じ。...
＃11：甘く煮た豆 緑豆（熱を冷ます）
期待効果： 熱を冷まし、解毒する 自分で煮る一番のメリットは、好みの甘さに仕上げられる事。 何度か試して、30％加糖に落ち着いた。 少しだけ焦がす仕上げが気に入っている。 豆を煮るなんて、面倒だし一生やらないと思っていた。 しかし、トマトソースを詰めるより簡単。 薬膳的な話...
＃05：小松菜の胡麻和え＆茹豚（潤いを補う）
期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 海で遊んだ後、いつも寄る千葉の南房総の道の駅「 三芳村 鄙の里 」で、小松菜が並んでいた。出始めなのだろう。色が少し浅く柔らかい。 小松菜は、潤いを補う効果がある「補陰類」に分類される。...
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