理想の暮らしは
​健康からはじまる

期待効果：利尿効果によって水分を排泄させる 小豆を煮ると、その手間から和菓子に対する感謝が生まれる。 また、糖分の多さに驚き健康に関する配慮が生まれる。 良いことづくめ。 半日やることが無い。そんな時は豆を煮てみよう。 そのまま食べる。 小豆湯にする。...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 牛肉の脂使って韮を食べる、韮の消化メニュー。 甘辛く煮たお肉で、ご飯が進む。 薬膳的な話 立法：温裏補気健脾 牛肉には、「エネルギー補給（気を補う）」効果がある『補気類』に分類されます。...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 南瓜って結構余りがちで、苦手意識があったのだが、これで一掃。 一気に消化する。 甘辛で、鍋1つで作る一品。 カレーの付け合わせや、箸休めによい。 薬膳的な話 立法：温裏助陽・補気健脾...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 鍋1つで作る、アンチョビ・ポテト。 蒸し煮にして、水分を飛ばして揚げ焼きにする。 アンチョビの風味が食欲をそそる。 薬膳的な話 立法：補気健脾...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 ソースは、先日作った＃45：豚スペアリブのトマト煮込み。 リングイネを2時間浸水してから茹でると生麵のような食感になる。 パスタとソースの絡ませ方は、 「ぼなぺTV」のトシさん...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 骨付き肉は美味しいけど食べづらい。 なので、2時間程度煮込む。 肉がゼラチン化し、骨からホロリと取れて食べやすい。 そして、2時間煮込むと「やった！」という満足感がある。 薬膳的な話...

期待効果：熱を冷ます パンを作る事は、決して難しくないと感じさせてくれたのは、Youtuberさん。 いくつも同じような動画があがっており、イケそう！と感じた。 お気に入りのパン屋ほど美味しくできないけど、無添加で経済的かつ、そこそこ美味しいので気に入っている。...

期待効果：身体を温め冷え性を改善する及び、アンチエイジング 胡桃を黒糖で作ったカラメルで糖衣。 カラメルは少し焦がすのが好み。 お茶やコーヒーのお供に。 オリジナルレシピは、COTTAのサキさん。 薬膳的な話 立法： 温腎助陽...

期待効果：熱を冷ます もちろん、メロンはそのまま食べる方が美味しい。と思う。 でも、期待外れだった時。 甘さが足りず、瓜の風味が強く感じる場合に、コレにしている。 牛乳が瓜の風味を中和し、甘味をまとっていい感じ。 薬膳的な話 立法：清熱袪暑 熱を冷ます「清熱類」。...

期待効果：お通じを良くする バナナを「冷凍できる」とInstagramで知った時の衝撃！！ テストしてみると、なるほど。美味さ変わらず。 むしろ、冷たくて美味しいし、 甘みも減らない気がする。 そして、 スイートスポット全開の 見切り品のバナナを買い占め る 。 薬膳的な話...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 辛いものが食べたい。 実家から貰ったじゃがいもが大量にあるのでカムジャタン！ レシピをググると本当は骨付き豚を使うようだが、ここは牛肉で作る。 じゃがいもと同様の効果の牛肉にするのだ。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 我が家の常備菜「蒸し小松菜」を使ったオムレツ。 小松菜は触感。 チーズがコク。 卵で一体感を出す。 適当に作ったのに、オムレツの中では一番好きな味。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥...

期待効果：潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 我が家は、具材を作り置きしておくスタイル。 野菜と肉を冷やし中華のタレで漬け置きしておくので、味が染みて美味しい。 2日目は、もっと染みて美味しい。 薬膳的な話 立法：滋陰養血...

期待効果：潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 そのまま食べても美味しい葡萄に一手間。 カットすると中の種が取れるので食べやすくなる事と、白和えされたビジュアルが気に入っている。 クリームチーズではなく、ヨーグルトでも良い。...

期待効果：お通じを良くする 無花果の美味しさは、大人の味だと思う。 手を加えても美味しいけど、旬の時期にそのまま食べるのが好き。 加糖しても美味しいけど、やはりそのままが好き。 クリームチーズではなく、ヨーグルトでも良い。 薬膳的な話...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 箸休めの一品。 小松菜 触感は触感。 クリームチーズの酸味。 麺つゆの塩味。 ほんの～り、胡麻の風味。 クリームチーズではなく、ヨーグルトでも良い。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 マクドナルドの朝食メニューに触発されて再現。 味は、マクドナルドで補償されたおりまする。 外はカリっと。 中は柔らかい。 高校生の頃、マクドナルドでバイトしていた事を思い出しながら作る。...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 良く見るじゃがいもレシピ。 つまり確実に美味しいと世に認められている。 茹でて揚げる。 面倒だが、食べるとやって良かったと思える。 薬膳的な話 立法：補気健脾...

期待効果：潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 どちらかというと、肉より野菜を美味しく食べるレシピ。 甘しょっぱい味に仕上げてみる。 薬膳的な話 立法：滋陰養血 豚肉・アスパラガスには「潤い」を補う効果。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 簡単かつ、薬膳効果が狙え、経済的な一品。 豚肉を焼いて、卵で包んだだけ。 豚肉の焼き目を少し強くするのがポイント。 豚肉であればコマ・挽肉のどちらでも良し。...

期待効果：潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 オムレツの焼き方には思うところがある。 卵をちゃんと焼く事で触感を。 ソースを溢れ出させる事で味の一体感を作りたい。 家人にケチャップを使わせず、トマトソースを感じて欲しいのだ...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 食パンにバターとチーズを載せて焼くだけの簡単なお仕事。 美味しくない訳が無い。 オリーブが無くても、薬膳効果あり。 冷蔵庫にあったから使っただけ。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 姪っ子ちゃんの大好物。 HIRO SWEETSさんのレシピで作る簡単スイーツ。 ※オリジナルはこちら。 手作りの良さは、味を加減できる事。 レモンを多めにするのが、我が家流。...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 ピーマンは、この食べ方が一番好きだ。 始めて食べたのは、福岡出身の友達の手料理。 美味しかった。 彼が言うには、 薬院の万作 が美味しいとの事。 それを信じて食べに行った。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 生クリームを使うとコクが出る。 ちょっとお高いけど、パスタソースに入れると味がまとまる。 トマトの酸味がまろやかに。 豚肉で肉っけが入っていい感じ。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥...

期待効果：熱を冷まし、解毒する 敬愛する賛否両論の笠原将弘氏のレシピを、ほぼそのまま。 麺つゆで作る野菜のお浸し。（本家は、ちゃんと出汁を使っています） 美味しそう！と思ったら、やはり美味しかった。 ※本家　笠原氏のYoutubeはこちらから 薬膳的な話 立法：清熱解毒...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 胡麻の量は、70g！ 胡麻油の量は、大匙2！ 胡瓜はトッピング感覚で。 冷蔵庫で一晩寝かしてから食べる、夏の一品。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥 胡麻は潤いを補う効果。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 バターで焼いて、仕上げに醤油。 ちょっと醤油を焦がすと、食欲を誘う香りがする。 そして、ご飯が進む★ 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥 豚肉・バターは潤いを補う効果。 材料（3人前）...

茄子と蓮根の薬膳効果は止血。 血尿・便潜血に良いとされている。 トマトとオクラのお浸しを笠原さんが作っていたので、オマージュ。 素揚げした野菜を出汁と醤油で味付けしたら、美味しいに決まってる。 そして、ご飯が進む。 薬膳的な話 立法： 健脾和胃...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 冷蔵庫にあると、とても重宝。 ちょっと肉っ気欲しいときに活躍。 手間はかからないが時間がかかる。沢山作ってゆっくり食べる 。 薬膳的な話 立法：滋陰潤燥 豚肉・胡麻は潤いを補う効果。 材料...

期待効果： 潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 勇気を出して始めたヨーグルト作り。 ほぼ毎週、1年続いた。 自家製デザートとしてヨーグルト盛。 更には、レアチーズケーキまで作るようになった。 毎日腸活をしている。...

期待効果： 熱を冷まし、解毒する 夏野菜は体だを冷やすというが、正にソレ。 箸休めに最適な一品。 夏、胡瓜は安いし、沢山食べるのに適している。 このレシピは、Youtubeで賛否両論の笠原将弘氏が作っていた料理を元にしています。 ※本家　笠原氏のYoutubeはこちらから...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 タモリ俱楽部の最終回で紹介されたレシピを、うろ覚えで作る。 タモリさんの凄さを感じた1品。 夏の朝ごはんに重宝。 今朝も食べた。 薬膳的な話 立法：補気健脾...

期待効果： 潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 我が家で、愛飲する食前ドリンク。 炭酸で食欲が出る。 効果が高い「中薬」に分類される枸杞子と竜眼肉という木の実を使う。 仰々しい薬膳レシピだが、飲み口はサッパリ。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 7月に茨城・千葉の道の駅にいくと、南瓜が出ていた。 秋のイメージだったけど、夏は南瓜のシーズン始めだと知った。 味は美味しい。 値段は、ちょっと高めに感じる。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 普通のレシピだけど、苦瓜の苦味を取る下処理で一手間。 たっぷりの熱湯を苦瓜にかけて15分放置。 湯を切ると苦味が抜けている。 ※賛否両論の笠原将弘氏が道場六三郎氏のYoutubeチャンネル...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 トマトで炒めたら、何でも美味しいに決まっている。 そして、しっとり潤うには豚肉。 更にオリーブを入れると贅沢な気持ちになる。 豚肉を炒めてから、トマトを加えて詰めるので炒め煮。 薬膳的な話...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 トマトは、火を通して食べるのが好きだ。 中華の王道を少しアレンジ。 チーズをすこし焦がして入れる。 広がるチーズの香り。 加熱したトマトは、まろやか＆味が詰まって美味しい。 薬膳的な話...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 沖縄の郷土料理「ゴーヤチャンプルー」にインスパイアを受けて作った一品。 本家は材料が多いけど、端折っていく。 ゴーヤの代わりに胡瓜。 豚肉は湯通しで灰汁を抜いているから、上品な感じ。...

期待効果： 熱を冷まし、解毒する 自分で煮る一番のメリットは、好みの甘さに仕上げられる事。 何度か試して、30％加糖に落ち着いた。 少しだけ焦がす仕上げが気に入っている。 豆を煮るなんて、面倒だし一生やらないと思っていた。 しかし、トマトソースを詰めるより簡単。 薬膳的な話...

期待効果：気を補う ＝エネルギー を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 牛肉に牛脂を足して、たっぷりめの生姜。 牛肉は甘辛い味付けがよく合う。 沢山作って、冷蔵。 温かい白米にのせて油を溶かして食べる。 常備菜ならぬ、常備肉。 薬膳的な話...

期待効果： 潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 アツアツの焼売。 何個でも食べられる。 おかずというより、箸休め感覚。 蒸した肉は、罪悪感ゼロ。 潤いと血を補うなんて聞いたら、むしろ沢山たべちゃうよね。 薬膳的な話...

期待効果： 潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 こんがり焼いたパティ。 広がる、ナツメグの風味。 肉汁にトマトの果肉を加えて詰めると、酸が程よく飛んで甘味が引き立つ。 なかなかの、オリエンタルな味に仕上がった。 薬膳的な話...

期待効果： 潤い・血を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」と「津液」を補う効果 普通のミートボール。 甘辛い味付けは、ご飯も進む。 豚肉は潤いを補う効果があり、乾燥対策の食材なので、通年で食べたい。 薬膳的な話 立法：滋陰養血 豚肉で潤い。落花生で...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 Instagramで見かけて美味しそう！と感じたレシピを薬膳テイストに。 ポテトチップスの様にパリパリに焼く。 前菜や、付け合わせ。おやつに。...

期待効果：潤いを補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「津液」を補う効果 海で遊んだ後、いつも寄る千葉の南房総の道の駅「 三芳村 鄙の里 」で、小松菜が並んでいた。出始めなのだろう。色が少し浅く柔らかい。 小松菜は、潤いを補う効果がある「補陰類」に分類される。...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 蒸鶏を使ったおにぎり。 蒸鶏を細かく刻んで、炊き立てご飯と混ぜて握ったら出来上がり。 薬膳的な話 立法：補気健脾 鶏肉と米は「気」を補う効果。 健脾とは、脾に効くという事。...

期待効果：気を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「気」を補う効果 鶏モモ肉に塩を揉みこんで1晩以上放置してから、蒸す。 ご飯でも、パンでも合いますが、薬膳的にはご飯かジャガイモを推奨します。 蒸した鶏・ ジャガイモは最高です。 薬膳的な話 立法：補気健脾...

期待効果： 血 を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「 血 」を補う効果 よく見るレシピを使っています。 レモン果汁のサッパリ感 とレーズンの 甘さが良い感じです。 薬膳的な話 立法： 養血補肺 人参は血を増やす効果がある、薬膳食材です。 一緒に合える...

期待効果： 血 を補う ※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「 血 」を補う効果 ピーナッツの味が効いてお酒のツマミっぽい副菜。 薬膳的な話 立法： 養血益気 ほうれん草・落花生は「 血 」を補う効果。 材料 ほうれん草（1袋） 人参 （ 1本）...