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人参のレモンサラダ(血を増やす)

期待効果:血を増やす。

※血は、体に酸素や栄養を届ける役割をしています。


よく見るドレッシングのレシピを使っています。

レモン果汁のサッパリ感&蜂蜜の柔らかな甘さが良い感じです。



薬膳的な話

人参は血を増やす効果がある、薬膳食材です。

一緒に合えるピーナッツとレーズンにも血を増やす効果があります。

レモン果汁には、体液や血液などの漏れを改善する作用があり、蜂蜜にはエネルギー(気)を補う効果があります。

五味のうち辛味以外、全て揃っています。

立法は、養血補肺


材料

  • 人参 1本

  • ピーナッツ 大匙2~3

  • レーズン 大匙2~3

  • 塩 小匙1

  • 蜂蜜 大匙1(なくても良い)

  • レモン果汁 半個分

  • オリーブオイル 大匙1


作り方

  1. 人参を千切りにして、水にさらしてから絞る。

  2. ピーナッツを(できれば)砕く。

  3. 全ての材料を和える。


留意点

ピーナッツが欠けても、レーズンが欠けてもできますが、人参が欠けると出来ません。

人参がない場合は、ドレッシングをかけずピーナッツとレーズンをそのまま食べるのが良いでしょう。


ピーナッツは、できれば砕いてください。消化に良く、見た目もいい感じです。

面倒であれば、そのままでも良いです。よく噛んで食べましょう。


蜂蜜がなかったら除いても良いです。

血を増やす効果は損なわれません。

味は、サッパリ感が増します。

白ワインが進むと思います。


おわり




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