期待効果：血を補う
※中国医学で重要視される「気血津液」のうち、「血」を補う効果
ピーナッツの味が効いてお酒のツマミっぽい副菜。
薬膳的な話
立法：養血益気
ほうれん草・落花生は「血」を補う効果。
材料
ほうれん草（1袋）
人参 （1本）
ピーナッツ（大匙3）
醤油 （小匙1～2）
胡麻油（大匙1）
塩（少々）
作り方
人参を千切りにし、ほうれん草と一緒に蒸す。
ほうれん草を水にさらし、絞ってから4cm程度にカットする。
人参は水気を絞る。
ピーナッツを（できれば）砕く。
全て合わせ、醤油・胡麻油を加えて合える。
補足
ピーナッツな無ければ擦り胡麻をお勧めします。
おわり